Lieferengpässe und Preisverhandlungen: Aromat geht in den Läden aus

Der Gewürzklassiker Aromat von Knorr gehört für viele Schweizer einfach dazu. Aber in immer mehr Regalen von Supermärkten und Detailhändlern fehlt das traditionelle Streugewürz. Migros-Kunden müssen derzeit ganz auf das Produkt verzichten, wie «Blick»-Recherchen zeigen.

Das Aromat sei im Grossteil des Schweizer Detailhandels verfügbar gewesen, obwohl «da oder dort Lücken in den Regalen entstanden sind». Das schreibt die Medienstelle von Unilever, dem Eigentümer von Knorr. Spätestens nächste Woche sollten die Lücken wieder vollständig geschlossen sein.

Laut «Blick» führt Aldi Suisse die Aromat-Knappheit auf Lieferverzögerungen zurück. Deshalb könne das Streugewürz von Knorr in gewissen Filialen vorübergehend ausgehen.

Bei den Migros-Regalen wurde kürzlich darauf hingewiesen: «Dieser Artikel ist derzeit nicht verfügbar.» Der Detailhändler verweist deshalb auf ähnliche Produkt der Eigenmarke.

Doch hinter den Lücken im Migros-Sortiment steckt ein anderer Grund als bei Aldi: Das Detailhandelsunternehmen und der Aromat-Hersteller befinden sich in Preisverhandlung.

Migros hat seine Restbestände verkauft und musste das Gewürz vorübergehend aus dem Sortiment nehmen. «Blick» zitiert die Migros weiter: «Wir sind überzeugt, mit dem Lieferanten schon bald eine gute Lösung für unsere Kundinnen und Kunden finden zu können.»

Bei Coop und Lidl Schweiz ist das Knorr-Produkt derzeit gut erhältlich, wie die beiden Unternehmen mitteilen. «Die Regale werden laufend aufgefüllt», meint ein Sprecher von Coop. Sie scheinen von den Lieferengpässen nicht betroffen zu sein.

Viele Schweizerinnen und Schweizer betrachten Aromat als nationale Errungenschaft. Auch wenn die deutsche Firma Knorr die gelbe Streuwürze seit 1953 vertreibt: Die Erfolgsformel ist jedoch eine Schweizer-Entwicklung.

Walter Obrist wechselte 1945 im Alter von knapp 30 Jahren in die Schweizer Produktionsstätte von Knorr in Thayngen SH. Der ehemalige Küchenchef entwickelte nach monatelangen Reisen 1952 die geheime Aromat-Rezeptur: Hefe-Extrakt, Weizenglutamat, Pflanzenfett, Gemüse, Gewürze und Salz. Das Mischverhältnis wird zum Hersteller-Geheimnis.

In diesem Jahr ist das Original besonders gefragt. «Aromat erfreut sich auch und vor allem zum 70. Geburtstag grosser Beliebtheit», heisst es vonseiten der Knorr-Besitzerin Unilever.