Auswege aus der Zuckerfalle
Eine kleine Süssigkeit hier und da schadet doch nichts! So denken viele Menschen. Doch der übermässige Zuckerkonsum belastet den Körper stark.
Das Wichtigste in Kürze
- Zucker ist in vielen Lebensmitteln versteckt.
- Eine zuckerreiche Ernährung belastet die Bauchspeicheldrüse und verursacht Diabetes.
- Eine schrittweise Umgewöhnung auf andere Lebensmittel ist möglich.
Das Prinzip funktioniert ganz einfach: Kohlenhydrate und deren Abbauprodukt Einfachzucker sowie alle anderen Formen von Zucker treiben den Blutzuckerspiegel nach oben. Für den Körper ist das wie ein Kick.
Um sich diesen Turbo-Antrieb immer wieder zu holen, verlangt der Körper nach noch mehr Süssem oder Kohlenhydraten. Ein Teufelskreis beginnt.
Bedürfnis nach Zucker durch Stress ausgelöst
Viele Menschen leiden unter Stress. Für den Körper bedeutet dies ein ständiger Überlebenskampf, ausgelöst durch den Flucht-oder-Kampf-Reflex des Gehirns.
Dieser verlangt nach einem schnell verfügbaren Plus an Energie. Zucker und Kohlenhydrate liefern genau diesen Impuls.
Nach dem Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln stellt sich zunächst ein wohliges Gefühl ein. Doch die wenigsten Menschen verbrauchen die zugeführte Energie dann auch.
Sich langsam entwöhnen
Nahrungsumstellung und Entschleunigung gehen Hand in Hand. An erster Stelle steht das Bewusstsein über die Stressquellen und wie diese reduziert werden können. Danach enttarnen Sie die Zuckerquellen.
Neben den bekannten Übeltätern wie Softdrinks, Schokolade und Gebäck sollten Sie auf Kohlenhydrate aus hellem Mehl wie Teigwaren und Brot achten. Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten, ebenso wie Fertiggerichte und geschälter Reis.
Versuchen Sie diese Nahrungsmittel langsam durch Vollkorn, Obst und zuckerfreie Getränke zu ersetzen.
Langfristig den Blutzuckerspiegel senken
Um den Umstieg zu schaffen, müssen Sie den Blutzuckerspiegel reduzieren. Andernfalls verlangt der Körper nach immer mehr Süssem.
Ein Glas Essigwasser nach jeder Mahlzeit oder die Einnahme von Bitterstoffen sind effektive Hilfsmittel gegen Zuckergelüste.
Wenn Sie Teigwaren, Reis und Kartoffeln nach dem Kochen erst Abkühlen lassen, verringern sich die Kohlenhydrate und damit der Zuckergehalt.
Beeren, zum Beispiel Blaubeeren, Johannisbeeren oder Erdbeeren, enthalten ein Enzym das ebenfalls Blutzucker senken kann.
