Bern: Neue Betreiberin für Restaurant Dählhölzli ab Juni 2025
Das Restaurant Dählhölzli erhält eine neue Pächterin: Die Kappeler Gastro AG, auch bekannt unter der Marke «Hüttenzauber», übernimmt den Betrieb.
Wie die Stadt Bern schreibt, ist sie Eigentümerin von 16 Restaurants, die durch die Direktion für Finanzen, Personal und Informatik (Immobilien Stadt Bern) verpachtet werden.
Dazu gehört auch das Restaurant Dählhölzli. Aktuell wird der Betrieb umfassend saniert. Mit dem Abschluss der Arbeiten steht ein modernes Restaurant mit einer aussergewöhnlichen Lage an der Aare und beim Tierpark Bern bereit.
Der Betrieb mit rund 1000 Sitzplätzen und einer wetter- und saisonbedingt stark schwankenden Nachfrage stellt hohe Anforderungen an die Pächterschaft.
Nun hat Immobilien Stadt Bern einen Pachtvertrag mit dem erfahrenen Gastrounternehmen Kappeler Gastro AG unterzeichnet.
«Hüttenzauber» kommt in die Stadt
Voraussichtlich ab Juni 2025 übernimmt die Kappeler Gastro AG das Restaurant Dählhölzli. Sie führt unter der Marke «Hüttenzauber» mehrere Hotels und (Berg-)Restaurants im Berner Oberland und in Graubünden, ist aber auch für das Gastroangebot in der Thuner Stockhorn Arena zuständig.
Das 2003 gegründete Unternehmen beschäftigt saisonal über 300 Mitarbeitende und verfügt über die nötige Erfahrung für den Betrieb des Restaurants Dählhölzli. Das Konzept sieht einheimische Produkte und saisonale Gerichte für ein breites Publikum vor.
Die neue Pächterin will das Restaurant zu einem ganzjährig lebendigen Ort machen – mit einer Kombination aus Selbstbedienung, gepflegter À-la-Carte-Küche, Events und Bankettmöglichkeiten.
«Ich wünsche der neuen Pächterin viel Erfolg und bin zuversichtlich, dass einiges, was auf den Bergen funktioniert, auch im Restaurant Dählhölzli auf Anklang stossen wird», sagt Melanie Mettler, Direktorin für Finanzen, Personal und Informatik.
