Wie verlässlich sind Kalorienangaben auf Lebensmitteln?
Wer abnehmen will, befasst sich oft mit den Kalorienangaben von Lebensmitteln. Doch wie verlässlich sind diese Angaben? Wir klären auf.
Das Wichtigste in Kürze
- Laut einer Studie sind Kalorienangaben auf Lebensmitteln nicht immer verlässlich.
- Es handelt sich um Durchschnittswerte, die lediglich eine grobe Orientierung bieten.
Wer abnehmen will, sollte mehr Kalorien verbrauchen, als er zu sich nimmt. Das ist die einfachste Regel, wenn es darum geht, die Pfunde purzeln zu lassen. Der Körper verbraucht mehr Energie, als er aufnimmt und muss somit auf die Fettreserven zurückgreifen. Deshalb handelt es sich beim Kalorienzähler um die sicherste Methode, um Gewicht zu verlieren.
Dafür müssen Sie wissen, wie viel Energie Sie zu sich nehmen und wie viel Sie verbrauchen. Ihren Kalorienbedarf können Sie im Netz kostenlos berechnen. Nun geht es darum, die Kalorien der gegessenen Lebensmittel zu addieren und diesen Wert nicht zu überschreiten.
Kalorienangaben auf Lebensmitteln nur zur Orientierung
Auf jeder Lebensmittelpackung sind die Nährwerte des Nahrungsmittels angegeben. Eine Studie hat nun überprüft, ob diese Angaben wirklich korrekt sind. Dafür wurde der Energiegehalt verschiedener Lebensmittel überprüft. Die aufgedruckten Angaben stimmten nicht immer mit den tatsächlichen Werten überein.
Bei Tiefkühlgerichten lagen die Energiegehalte pro 100 Gramm rund acht bis achtzehn Prozent über den Angaben auf der Verpackung. Manche Gerichte enthielten sogar die doppelte bis dreifache Kalorienzahl. Wie kommt es zu diesem Unterschied? Die angegebenen Kalorienwerte auf den Lebensmitteln sind Durchschnittswerte, die natürlichen Schwankungen unterliegen.
Zum Beispiel hängt der Zuckergehalt von Früchten auch davon ab, wo sie gewachsen sind, wie die Witterung war und zu welchem Zeitpunkt sie geerntet wurden. Auch ein Riegel oder eine Müslimischung mit vielen Früchten kann daher einen leicht anderen Energiegehalt haben, als auf der Verpackung angegeben.
Diese Werte sollten deshalb viel mehr als eine Orientierung betrachtet werden. Wenn Sie abnehmen möchten, ergibt es durchaus Sinn, einen Blick auf die Kalorienangaben zu werfen. Jede einzelne Kalorie zu zählen, ist aber nicht notwendig.
