Helfen Süssstoffe wirklich beim Abnehmen?
Viele Menschen greifen auf Süssstoffe zurück, um die Kalorienaufnahme zu reduzieren, da diese selbst kaum Kalorien haben. Geht diese Rechnung auf?
Das Wichtigste in Kürze
- Süssstoffe sind kalorienarm und gelten als guter Ersatz für Zucker, vor allem bei Diäten.
- Das Problem: Studien weisen beim Konsum zum Teil höheres Verlangen nach Süsse nach!
- Besser ist es, den Genuss von Süssem zu reduzieren oder auf Alternativen zu setzen.
Lust auf Süsses? Es gibt kaum jemanden, der das noch nicht verspürt hat.
Und das ist ganz natürlich: Unser Körper braucht Zucker, um daraus Energie herzustellen, um zu funktionieren. Lust auf Zucker oder Süsses ist also nicht unbedingt ein Grund zur Sorge, sondern oft schlicht ein Ausdruck unseres Körpers, dass er etwas braucht.
Problematisch wird es dann, wenn das Zuckerbedürfnis sozusagen aus den falschen Gründen entsteht – eine Ernährung mit zu vielen einfachen Kohlehydraten kann so ein Grund sein –, und der dann einfach mit Süssstoffen umgangen werden will.
Süssstoffe: Keine Lust auf Süsses – oder jetzt erst recht
Süssstoffe sind in der Regel kalorienarm bis kalorienfrei. Wenn es um Pfunde geht, spricht das deshalb klar für sie.
Aber: Die Wissenschaft liefert zur Wirkung von Süssstoffen auf den Körper bisher kaum eindeutige, sondern ganz im Gegenteil mehrdeutige bis zu gegenteilige Ergebnisse.
Ein Beispiel: Belegen einige Studien, dass der Konsum von Süssstoffen das Verlangen nach süssen Lebensmitteln reduzieren kann, schlussfolgern andere, dass der Konsum von Süssstoffen das Verlangen nach Süssem sogar steigern kann.
Geiches gilt für langfristige Nebenwirkungen der Süssstoffe auf die Gesundheit. Diabetes und Fettleibigkeit oder ein erhöhtes Risiko für Schlaganfälle sind mögliche Konsequenzen von Süssstoffkonsum – ganz anders, als man es so erwartet, wenn man «kalorienarm» denkt. Steht das nicht eigentlich auch für «gesund»?
Gesunde Ernährung ist vor allem ausgewogen – auch bezüglich Zucker
Um abzunehmen und Gewicht zu verlieren, ist es natürlich eine gute Idee, sich möglichst zuckerfrei zu ernähren. In diesem Zusammenhang machen Süssstoffe Sinn: weil sie kalorienarm sind.
Wer dauerhaft abnehmen will, sollte sich aber auf Süssstoffe allein nicht verlassen. Zucker ist nur ein Element in der Ernährung. Diese ausgewogen zu gestalten und sich dazu ausreichend zu bewegen, das ist das offene Geheimnis, um erfolgreich abzunehmen.
Balance im Leben und auf der Waage
Die gute Nachricht ist: Wer schlicht weniger Zucker und gesünder süss essen will, hat eine breite Auswahl an Alternativen gegenüber weissem Industriezucker.
Dattelsirup und Kokosblütenzucker, Rohrzucker, Honig oder Reissirup sind angenehme Geschmacksverfeinerer. Noch besser weil nachhaltiger sind Dicksäfte aus regionaler Produktion und Früchten, beispielsweise Apfel- oder Birnendicksaft.
Wer gemässigt konsumiert und sich zum Einkauf aufs Velo schwingt statt den Mouseklick zu betätigen, hat bereits viel für die Balance im Leben und auf der Waage getan.
