Schlemmerei für die Weihnachtstage: Süsse Cranberrys aus Bern
BerryTasty: Wie das Miniunternehmen die unbekannte Cranberry zum süssen Snack gemacht hat.
Wie kommt man darauf Cranberrys von Schokolade umhüllen zu lassen?
Das Miniunternehmen BerryTasty hat sich genau diese Aufgabe als Ziel gesetzt. Die eher unbekannte säuerliche Moosbeere (Cranberry) kombiniert mit Schokolade bilden den Grundstein der BerryTasty-Produkte.
Im Rahmen des Young Enterprise Switzerland (YES) wurde das Miniunternehmen des Gymnasiums Kirchenfeld gegründet und entwickelte so ihre ersten zwei beständigen Sorten:
Cranberrys schokoliert von dunkler Schokolade und Cranberrys, umhüllt von weisser Schokolade. Seit Ende November ist auch eine Winter-Edition erhältlich; Cranberrys umhüllt von Milchschokolade und einem Wintergewürz.
Lokal und nachhaltig
Die Werte von den acht Schülerinnen und Schüler liegen darin, einen Snack zu erstellen, der lokal und qualitativ produziert wird und anschliessend in einer nachhaltigen Verpackung präsentiert wird.
Die schokolierten Beeren lassen BerryTasty in Biglen produzieren von der Emmentaler Freudiger Backwaren AG, die auch sehr bekannt für ihre Emmentaler Meringues sind. Dabei setzen sie auf Biocranberrys, die zu mindestens 80% Fairtrade geerntet werden. Auch die Schokolade ist höchstqualitative Bio Grand-Cru Schokolade direkt aus der Schweiz.
Das vielfältige Team setzt sich aus sieben Mädchen und einem Jungen zusammen, im Alter zwischen 16 und 18 Jahren. Jung, motiviert und engagiert den Bedürfnissen ihrer Kunden gerecht zu werden, setzt das Miniunternehmen auf regelmässige Umfragen, um somit ihre Kunden besser kennenzulernen und Inspiration für weitere Sorten zu finden. Aufgrund dessen hat sich BerryTasty auch dazu entschieden, eine Sorte mit Milchschokolade herauszubringen.
Das Miniunternehmen setzt auf knallige und ansprechende Farben, die die Frische der Beeren und die Wärme der Schokolade unterstreichen. Diese setzen sie nicht nur auf der Teamkleidung um, sondern auch auf den sozialen Medien, der Website und natürlich der Verpackung der Produkte.
In Zukunft wirds noch mehr Sorten geben
In Zukunft will BerryTasty auch auf lokale Beeren wie Schweizer Kirschen oder Himbeeren setzen, die zum Beispiel von Matcha oder Schokolade mit Kokosraspeln umhüllt sind. Dabei ist es BerryTasty auch wichtig, dass es nicht nur ein eleganter Snack ist, sondern auch gewisse Benefits bringt.
So ist die Cranberry zum Beispiel reich an Vitamin A und C wie auch an Mineralien und Antioxidantien. Damit ist sie eine wahre Superfrucht, die neben dem HerzKreislauf-System auch die Harnwege vor Erkrankungen schützen kann. Ebenfalls ist sie entzündungshemmend, sinkt den Cholesterinspiegel und bewahrt die Blutgefässe vor oxidativem Stress.
Zu Kaufen gibt es die Beeren im Online-Shop: https://www.berrytasty.ch/.
