Startup New Roots: Die vegane Molkerei
Das Startup New Roots möchte es den Menschen einfacher machen, auf Milchprodukte tierischen Ursprungs zu verzichten.
Das Wichtigste in Kürze
- New Roots ist die erste und grösste vegane Molkerei der Schweiz.
- Sie stellen Käse und Joghurts auf traditionelle Weise auf Basis pflanzlicher Milch her.
- Pflanzlicher Käse braucht 64 Prozent weniger CO2 und 40 Prozent weniger Wasser.
Das Schweizer Startup New Roots hat sich als Vorreiter im Bereich der veganen Molkereiprodukte etabliert. Ihre Produkte werden mit lokal anbaubaren Pflanzen hergestellt. Daraus entstehen Käsesorten, Crème fraîche und pflanzliche Joghurts. Diese Produkte überzeugen sowohl geschmacklich, als auch durch Ethik und Nachhaltigkeit.
Der Herstellungsprozess von New Roots zeichnet sich durch seine Verbindung von traditionellen Methoden und modernen Techniken aus. Die Verwendung von Pflanzenmilch und die Anwendung jahrhundertealter Herstellungstechniken sind dabei essenziell. New Roots verfolgt nicht nur ökologische Ziele, sondern setzt sich auch für ethische Werte ein.
Die Produkte sind nicht nur vegan, sondern auch frei von Soja und Palmöl. Dies, um die Umwelt und die Tierwelt zu schützen. Die Unternehmensziele richten sich auf mehrere Punkte: Nachhaltiges Wachstum, die Förderung pflanzlicher Ernährung und die Sensibilisierung für Tierrechte.
Startup New Roots: Von der eigenen Küche zum Marktführer
Der Weg von New Roots begann mit der Herstellung von Käsealternativen. Er erweiterte sich über die Jahre hinweg auf ein breites Sortiment. Dieses umfasst heute Joghurt, Crème fraîche und sogar Fondue.
Die Firmengründung hat ihren Ursprung 2015 in Thun BE durch zwei junge Veganer. Sie fingen in der Küche ihres Bauernhauses an, rumzuexperimentieren. Von lokalen Biomärkten gelangten die Produkte in die Regale grosser Einzelhandelsketten wie Coop und Migros. Ausserdem sind die Produkte nicht nur in der Schweiz, sondern auch in anderen europäischen Ländern zu finden.
Das Unternehmen hat sich erfolgreich in der Lebensmittelindustrie positioniert. Es erhielt Anerkennung durch Auszeichnungen wie den Swiss Economic Award 2019 sowie Swiss Vegan und Peta Vegan Food Awards.
