Durch Hautkrankheit zur Veganerin
Trend, Neugier, Diät, es gibt viele Gründe wieso sich Menschen vegan ernähren. Bei der Luzernerin Corinne Wittinger sieht das anders aus. Die 29-jährige Foodbloggerin litt an einer Hauterkrankung, sogenannter Neurodermitis. Nach diversen Arztbesuchen, Medikamenten und Cremes fand Corinne das einzig Hilfreiche: Vegane Ernährung.
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Während viele behaupten, Veganismus sei ungesund, wurde Corinne durch Veganismus gesund. Vorallem ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist dafür verantwortlich. Die Hautausschläge wurden weniger und das Hautbild habe sich stark verbessert.
Corinne Wittinger eröffnet deshalb im Januar 2018 das erste rein-vegane Restaurant in Luzern mit den Namen «Karls Kraut». Zusammen mit Geschäftspartner Jonas Käppeli wollen sie da nicht nur Veganer bekochen, sondern auch Fleischesser anlocken. Daneben betreibt sie als Coconouvelle einen Foodblog.
Nau-Reporterin Alexandra Aregger besucht sie auf der Baustelle des entstehenden Restaurants.
