Cappuccino vs. Macchiato: Zwei Espresso-Legenden im Vergleich
Cappuccino und Macchiato – zwei Espresso-Klassiker, die Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt begeistern, doch was macht sie wirklich aus?
Das Wichtigste in Kürze
- Der Cappuccino besteht aus drei gleichen Teilen: Espresso, warmer Milch und Milchschaum.
- «Macchiato» bedeutet auf Italienisch «fleckig» und ist Espresso mit ein wenig Milchschaum.
- In Italien wird der Cappuccino traditionell nur zum Frühstück getrunken.
Ob ein cremiger Cappuccino oder ein intensiver Macchiato, Espresso-Kreationen gehören zu den beliebtesten Kaffeegetränken weltweit. Beide haben ihren Ursprung in Italien, doch sie könnten unterschiedlicher kaum sein.
Während der Cappuccino mit seinem süssen, luftigen Milchschaum zum Verweilen einlädt, überzeugt der Macchiato durch seine Einfachheit und den konzentrierten Kaffeegeschmack. Aber was genau steckt hinter diesen beiden Klassikern?
Tauchen wir ein in die Geschichte, Zubereitung und die Besonderheiten von Cappuccino und Macchiato – zwei zeitlosen Favoriten der Kaffeekultur.
Wie Italien zum Geburtsort der Espressokultur wurde.
Die Geschichte vieler Espresso-Getränke ist oft nebulös und schwer zu verfolgen. Der Macchiato bildet da keine Ausnahme, über seine genaue Entstehungsgeschichte findet man wenig Informationen.
Oft wird Italien als sein Geburtsland zitiert, vielleicht weil dort Ende des 19. Jahrhunderts auch die Espressomaschine erfunden wurde.
Der Cappuccino hat ebenfalls eine undurchsichtige Vergangenheit: Einigen halten ihn für eine Weiterentwicklung des «Kapuziners», eines mit Milch und Zucker zubereiteten Wiener Kaffeegetränks aus dem 19. Jahrhundert.
Schaum, Milch und Schichten: Die Zubereitung im Fokus
Traditionell besteht ein Cappuccino aus drei gleichen Teilen Espresso, warmer Milch und Milchschaum. Aber wie bei vielen anderen Espresso-Getränken variiert die Zubereitung.
Einige Baristas bereiten den Cappuccino in deutlich sichtbaren Schichten zu. Andere bevorzugen eine die gleichmässige Mischung für ein konsistentes Geschmackserlebnis bei jedem Schluck.
Der Macchiato hingegen besteht aus einem einfachen oder doppelten Espresso-Schuss und wird mit einer kleinen Menge Milchschaum gekrönt. Der Schaum wird in der klassischen Version nicht in den Espresso eingearbeitet, sondern obenauf drapiert.
Ein Geschmack für jeden Anlass: Intensiv vs. cremig
Macchiato bedeutet «fleckig» auf Italienisch. Entsprechend ist der Macchiato ein Espresso mit nur einer kleinen Menge geschäumter Milch, die die Farbe des Getränks verändert. Er ist stärker und feiner als der Cappuccino, aber weniger intensiv als ein reiner Espresso.
Im Gegensatz dazu ist der Cappuccino ein Getränk zum Geniessen und Verweilen. Mit seinem süsseren, luftigeren Charakter legt er weniger Fokus auf das Espressoelement.
In Italien gilt der Cappuccino ausschliesslich als Frühstücksbegleitung – warm und einladend zu morgendlichen Backwaren.
