Das Wichtigste in Kürze
- Je einfach desto besser.
- Gesund und lecker in Einem.
Aktuell befinden wir uns in der Dominikanischen Republik. Eine Insel, in der Karibik, dessen Geschichte, wie so viele Orte auf der Erde, von der Kolonialisierung geprägt wurde. Wir merken das insbesondere an zwei Dingen. Erstens an dem Müll, der hier gedankenlos in die Natur gekippt wird. Und zweitens an den Restaurants. Hier isst du Pizza, Pasta oder Paella. Oder alternativ Hamburger mit Pommes.
Und man kommt nicht umhin zu denken, dass die Insel so viel mehr zu bieten hätte. Anstatt überzuckerten Getränken in Plastikflaschen, findest du hier an jeder Ecke eine Kokosnuss. Die sogenannte Pipa, aus der sich kühles, frisches und superleckeres Kokosnusswasser trinken lässt. Verzichtest du dabei auf einen Plastikstrohhalm, ist das Problem der Vermüllung schon um ein Minimum reduziert.
Und auch die Restaurants könnten strotzen vor stolz über die einheimischen Spezialitäten. Tun sie aber nicht. Sie servieren italienische und spanische Küche. Wenn wir in Italien sind, muss es Pasta sein. Nicht aber hier. Hier in der Dominikanischen Republik essen wir aber ein Rezept, nach dem wir süchtig sind und das gesund ist. Gesund insbesondere deshalb, weil die Zutaten hier praktisch vor der Haustüre wachsen. Und wir assen dieses Gericht bereits in der Schweiz. Hier in der Karibik schmeckt es aber unwahrscheinlich viel besser.
Unsere Versuche Restaurantbesitzer in der Dominikanischen Republik davon zu überzeugen, dass Gericht in ihren Menüplan aufzunehmen, sind bisher gescheitert. Vielleicht schaffen wir es ja ein paar mutige Schweizer von dem Rezept zu überzeugen. Was du brauchst:
1 Avocado
3 Bananen
3 Esslöffel Kakaopulver (ungezuckert)
Honig oder Ahornsirup
Die Zutaten kommen in einen Mixer und werden zu einer einheitlichen Masse vearbeitet. Das Ganze sollte aussehen wie Pudding. Wenn die Masse zu fest ist, kann noch etwas Flüssigkeit (Milch oder Wasser) hinzugegeben werden.
So. Und falls dir diese gesunde Schockicreme schmeckt und du vorhast bald in die Dominikanische Republik zu reisen - Wir hätten dir da ein paar Adressen von Restaurants, die sich davon überzeugen lassen müssen, ihre einheimischen Köstlichkeiten in ihre Küchen einzuführen.
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