Bio-Gewürze: Schmecken sie besser und sind sie noch gesünder?
Bio-Gewürze stammen aus nachhaltiger, pestizidfreier Landwirtschaft. Damit bieten sie neben dem besseren Geschmack auch mehr innere Werte.
Das Wichtigste in Kürze
- Bio-Gewürze enthalten weniger Pestizide, als herkömmliche Gewürze.
- Macht das auch geschmacklich einen Unterschied?
Die Frage, ob Bio-Gewürze tatsächlich einen Unterschied machen, ist berechtigt. Es gibt Hinweise darauf, dass biologisch angebaute Gewürze aus verschiedenen Gründen hochwertiger sind.
Bei organischen Anbaumethoden wird in der Regel auf synthetische Pestizide, Herbizide und Düngemittel verzichtet. Stattdessen wird auf natürliche Methoden zur Schädlingsbekämpfung und Bodengesundheit gesetzt.
Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Bio-Gewürze höhere Mengen an Antioxidantien und ätherischen Ölen enthalten als konventionell angebaute Gewürze. Allerdings sollte beachtet werden, dass die ernährungsphysiologischen Vorteile je nach Gewürz, Anbaubedingungen und anderen Faktoren variieren können.
Bio gegen konventionell: Ein Geschmacksduell
Ob Bio-Gewürze wirklich «besser» sind, hängt letztendlich von den individuellen Werten und Prioritäten ab. Trotz des höheren Preises bieten sie Vorteile aufgrund der reduzierten Belastung durch potenziell schädliche Chemikalien.
Die Menge an Pestiziden in konventionellen Gewürzen kann stark variieren. Dies hängt von der Art des Gewürzes, dem Ursprungsland und den dortigen Anbaumethoden ab.
In einigen Studien wurde festgestellt, dass konventionell angebaute Gewürze hohe Pestizidrückstände enthalten können. Besonders solche, die aus Ländern mit weniger strengen Vorschriften zur Pestizidanwendung importiert werden.
Pestizide in Gewürzen: Wie gross ist das Risiko?
Es ist jedoch zu beachten, dass viele Gewürze nur in geringen Mengen verwendet werden. Sie stellen daher selbst bei Vorhandensein von Pestizidrückständen kein signifikantes Gesundheitsrisiko dar.
Zudem gibt es Massnahmen, um die Belastung durch Pestizide in Gewürzen zu reduzieren. Zum Beispiel können Bio-Gewürze gekauft oder konventionelle Gewürze bei Unsicherheit über deren Qualität nur sparsam gebraucht werden.
Bio-Gewürze: Nur eine Frage des Geschmacks?
Die Entscheidung für Bio-Gewürze kann aus mehreren Gründen eine gute Wahl sein. Diese werden ohne synthetische Pestizide, Herbizide oder Düngemittel angebaut.
Dies reduziert das Risiko einer Belastung durch potenziell schädliche Chemikalien im Essen. Biologische Landwirtschaft fördert überdies die Bodengesundheit und Biodiversität, was wiederum der Umwelt zugutekommt.
Nach USDA-Vorschriften müssen Bio-Lebensmittel frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVOs) sein, was einige Menschen bevorzugen.
