Poulet im Ofen: Rezept für ein unkompliziertes Sonntagsessen
Poulet im Ofen ist ein beliebtes Sonntagsessen. Es lässt sich gut vorbereiten und macht der ganzen Familie Spass. Wir stellen Ihnen ein einfaches Rezept vor.
Das Wichtigste in Kürze
- Poulet aus dem Ofen ist ein unkompliziertes Rezept.
- Eine würzige Marinade und eine knusprige Haut machen dieses Rezept besonders fein.
Poulet ist ein beliebtes Sonntags- und Feiertagsessen. Es ist einfach vorzubereiten und reicht gut für mehrere Personen. Die Auswahl möglicher Beilagen ist beinahe unbegrenzt.
Dieses Rezept punktet mit einer würzigen hausgemachten Marinade, extra knuspriger Haut und saftigem Fleisch dank eines schonenden Backvorgangs. Die Zutatenliste ist unkompliziert: Thymian, Rosmarin, hochwertiges Olivenöl und einige getrocknete Gewürze bilden den Geschmack.
Zutaten und Zubereitung
Für vier Portionen brauchen Sie folgende Zutaten:
1 Poulet (circa 1,5 bis 2 Kilogramm)
2 Zweige frischer Thymian
8 Esslöffel Olivenöl (kaltgepresst)
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Paprikapulver
2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer, etwas getrockneter Rosmarin
Beilage:
900 Gramm Kartoffeln (festkochend)
3 Karotten
1/2 Bund frischer Schnittlauch
1 Zwiebel (mittelgross)
Salz, Pfeffer
50 Gramm Butter
Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange. Nur das Garen im Ofen braucht etwas Zeit. Doch ist das Poulet erst mal im Backofen, müssen Sie dafür fast gar nichts mehr tun.
Zupfen Sie zuerst die Thymianblättchen von den Zweigen und hacken Sie sie klein. Vermischen Sie dann den frischen Thymian mit dem Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer nach belieben. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Marinade das Fleisch tiefer durchdringt und es zarter macht.
Mit der Marinade streichen Sie nun das Poulet von allen Seiten ein und schieben es bei 190 Grad Celsius in den vorgeheizten Ofen. Bestreichen Sie es nach 45 Minuten erneut mit der Marinade, nach insgesamt 60 bis 70 Minuten ist das Fleisch gar.
Beilagen vorbereiten
In der Zwischenzeit können Sie die Beilage vorbereiten. Schälen und kochen Sie Kartoffeln, Zwiebel und Karotten, dann verarbeiten Sie alles zu Püree. Schmecken Sie das Mus mit Butter, Salz und Pfeffer ab und streuen Sie den gezupften frischen Rosmarin darüber.
Richten Sie das tranchierte Poulet aus dem Ofen mit dem Püree auf dem Teller an. Dekorativ streuen Sie den geputzten und gehackten Schnittlauch darüber. Dazu schmeckt ein kühler trockener Weisswein, wie zum Beispiel ein Bianco de Merlot oder Chablais.
