So zubereitet, werden Maiskolben ein echter Genuss
Maiskolben sind besonders in der Grillsaison beliebt. Sie sind schnell zubereitet und schmecken fein. Aber nur, wenn man es richtig macht.
Das Wichtigste in Kürze
- Maiskolben lassen sich gut im Wasser oder auf dem Grill zubereiten.
- Mit einer Marinade wird der Maiskolben zu einem echten Genuss.
Maiskolben bereitet man am besten auf dem Grill oder im Wasserbad zu. Beide Methoden haben ihre Vorzüge und verleihen dem Mais ein feines Aroma.
Zubereitung im Wasser
Die Zubereitung im Wasser ist eine einfache und effektive Methode, um Maiskolben zu kochen. Beginnen Sie damit, die Maiskolben zu schälen und die Seidenfäden zu entfernen.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die vorbereiteten Maiskolben hinein. Lassen Sie sie für etwa 8-10 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Anschliessend können Sie die Maiskolben mit einer Zange aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Sie sind nun bereit, mit einer feinen Marinade verfeinert zu werden.
Für die Marinade können Sie zum Beispiel eine Kombination aus geschmolzener Margarine, frisch gepresstem Limettensaft, etwas Ingwer und einer Prise geräuchertem Paprikapulver verwenden. Die Margarine verleiht dem Mais eine wunderbare Crèmigkeit, während der Limettensaft eine frische Säure hinzufügt.
Das Paprikapulver und der Ingwer sorgen für eine angenehme Würze. Geben Sie die Marinade gross zügig über die gekochten Maiskolben und servieren Sie sie warm.
Zubereitung auf dem Grill
Wenn Sie den Grill bevorzugen, können Sie den Maiskolben auf dem Rost grillen, um ein rauchiges und aromatisches Geschmackserlebnis zu erzielen. Schälen Sie die Maiskolben und bestreichen Sie sie mit Olivenöl, bevor Sie sie auf den heissen Grill legen.
Grillen Sie die Maiskolben für etwa 10-12 Minuten, wobei Sie sie regelmässig wenden, bis sie leicht gebräunt und zart sind. Die Grillzeit kann je nach Hitze und gewünschtem Bräunungsgrad variieren.
Als Marinade für den Maiskolben eignet sich beispielsweise eine Mischung aus geschmolzener Margarine, etwas Misopaste, gehacktem Knoblauch, frischer gehackter Petersilie und einer Prise Cayennepfeffer für eine leichte Schärfe.
Bestreichen Sie die gegrillten Maiskolben grosszügig mit der Marinade, bevor Sie sie servieren.
