Zeit sparen beim Kartoffelschälen
Kartoffeln findet in vielen Gerichten Anwendung. Das Schälen jedoch kann viel Zeit in Anspruch nehmen. Mit diesem einfachen Trick geht es zukünftig schneller.
Das Wichtigste in Kürze
- Kartoffeln schälen Sie am besten, nachdem sie gekocht wurden.
- Ritzen Sie die Kartoffeln vor dem Kochen an.
- Mit Hilfe von kaltem Wasser löst sich die Schale beinahe wie von selbst.
In fünf schnellen Schritten entledigen Sie die Kartoffel einfach von ihrer Schale:
1. Schritt: Legen Sie sich alle benötigten Utensilien zurecht. Sie brauchen ein Messer, die Kartoffeln, den Kochtopf mit Wasser und kaltes Wasser zum Abschrecken.
2. Schritt: Ritzen Sie die Kartoffel rundum ein. Achten Sie darauf, nicht zu tief zu schneiden. Es genügt, die Knolle leicht einzuritzen. Der Anfang und das Ende Ihres Schnittes sollten bestenfalls aufeinander treffen.
Wiederholen Sie das Vorgehen bei allen Kartoffeln, die Sie kochen möchten.
3. Schritt: Kochen Sie Ihr Gemüse wie gewohnt in kochendem Salzasser. Im Schnitt dauert der Kochvorgang je nach Grösse 20 bis 30 Minuten.
4. Schritt: Holen Sie das Gemüse aus dem Topf, wenn es fertig gekocht ist. Legen Sie es nun in eiskaltes Wasser oder schrecken Sie es kurz ab. Unter die Schale gelangt nun dank des Ritzes Wasser und diese löst sich bereits von der Knolle.
5. Schritt: Nun können Sie bequem beide Hälften der Schale von der Kartoffel ziehen. Diese Art des Schälens spart eine Menge Zeit und ist sehr einfach durchzuführen.
Mit der Ritz-Methode richtig Zeit spart
Diese Variante des Schälens eignet sich besonders, wenn Sie Gerichte zubereiten möchten, für die Sie bereits gekochte Kartoffeln benötigen. Dazu zählen Gschwelti, aber auch Kartoffelbrei, Kartoffelsalat oder Brathärdopfel.
Nur bei wenigen Gerichten muss die Kartoffel schon im vornherein geschält werden. Aber auch wenn die Schalen des Gemüses besonders dreckig sind, müssen sie vorher entfernt werden. Dann eignet sich dieses Vorgehen nicht.
