Marc Veyrat gibt seine Michelin-Sterne zurück
Marc Veyrat, Spitzenkoch des Restaurants La Maison des Bois in Manigod (F), gibt seine Sterne zurück. Das teilt er dem Guide Michelin direkt in einem Brief mit.
Das Wichtigste in Kürze
- Marc Veyrat gibt seine Michelin-Sterne zurück.
- Er kritisiert den Guide-Michelin scharf.
Der Spitzenkoch Marc Veyrat will nichts mehr mit dem Guide Michelin zu tun haben, wie das Gastronomiemagazin «Rolling Pin» berichtet. Deshalb gibt er seine Sterne zurück.
Das Restaurant La Maison des Bois in Manigod (F) hat im Januar seinen dritten Stern verloren. Nur ein Jahr nachdem das Restaurant den dritten Stern überhaupt erhalten hatte.
Marc Veyrat kritisiert den Guide Michelin
Veyrat habe wegen der Rücknahme des dritten Sterns an einer schweren Depression gelitten. Er bezweifelt, dass die Inspektoren des Restaurantführers überhaupt bei ihm zu Gast gewesen seien.
Die Direktion des Guide Michelin bezeichnet er in einem Interview mit «francetvinfo» als «Dreckskerle».
Der Direktor des Guide Michelin wehrt sich
Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des Guide Michelin, äusserte sich zu Marc Veyrat gegenüber «20 Minuten». Die Inspektoren seien immer anonym unterwegs und deshalb hätte der Spitzenkoch sie nicht erkennen können.
Die Rückgabe der Sterne akzeptiere Poullennec nicht. Solange das Restaurant ihre Kriterien erfülle, werde es auch weiterhin im Roten Michelin aufgeführt werden.
