Lebensmittelvergiftung: Das sind die gefährlichsten Orte der Welt

Planen Sie bereits die nächsten Sommerferien? Oder buchen Sie erst noch Badeferien für den Herbst? Die Ergebnisse einer neuen Studie könnten Ihnen dabei viel Schmerzen ersparen – zumindest Bauchschmerzen. Ein Reisekrankheitsexperte und ein Labor haben nämlich die Lebensmittelvergiftungs-Hotspots der Welt ermittelt.

Absoluter Spitzenreiter dieser unrühmlichen Liste ist Hurghada. Die Touristenregion in Ägypten hat seit 2017 die weltweit meisten Lebensmittelvergiftungen registriert. An der Zahl sind es 380 Fälle.

Laut der Untersuchung von «Sick Holiday» und «York Test» registriert Hurghada fast 95 Prozent aller Fälle in Ägypten. Der Ferienort ist bekanntlich auch bei Schweizern äusserst beliebt.

Hinter Hurghada auf Platz 2 folgt Punta Cana in der Dominikanischen Republik mit 211 gemeldeten Fällen. Weitere Orte mit einer hohen Anzahl sind etwa Riviera Maya auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan. Zu der Insel gehört auch der beliebte Ferienort Playa del Carmen. In den Jahren 2017 und 2018 wurden dort 182 Krankheitsfälle registriert.

Im gleichen Zeitraum wurden 108 Vorfälle für Antalya in der Türkei gemeldet, 95 für das mexikanische Cancun Resort, 84 für Boa Vista in Kap Verde und 83 für Marrakesch in Marokko. Kap Verde ist mit Sal (68 Fälle) sogar zweimal vertreten.

Die einzigen europäischen Orte belegen auf der Liste Platz 9 und 10. Es sind die spanischen Feriendestinationen: Mallorca mit 66 Fällen und Benidorm mit 62 Fällen.

Laut der Autoren der Studie bringe vor allem das heisse Wetter «leider seine Gefahren mit sich». «In heissen Orten wie Hurghada ist lauwarmes Essen bei 35 Grad eine Hauptwachstumstemperatur für gefährliche Bakterien», wird Richard Conroy von «Sick Holiday» in einem Bericht der britischen «Daily Mail» zitiert.

Viele der gemeldeten Vergiftungs- und Krankheitsfälle würden in den All-Inclusive-Resorts ihren Ursprung haben. Dort werde das Essen über längere Zeit nicht im Kühlschrank gelagert und dann wieder erhitzt.

Zudem seien auch die Fliegen ein Problem. «Eine einzelne Fliege kann bis zu 1000 Mikroben ablagern, in dem sie lediglich auf den Lebensmitteln landet, die darauf warten serviert zu werden und manchmal stundenlang in der Hitze liegengelassen wurden.» Das Gericht werde sozusagen «immer gefährlicher».

Die Urheber der Studie bezeichnen das Ausmass der Urlaubskrankheiten an «bestimmen Orten» als «sehr besorgniserregend». Über zwei Jahre lang hätten sie beispielsweise öfter als alle zwei Tage eine Beschwerde über Hurghada erhalten. «Das ist eine riesige Zahl für so ein kleines Gebiet», so Conroy.

Er fügt an: «Lebensmittelvergiftungen töten weltweit 420'000 Menschen pro Jahr und 600 Millionen Menschen pro Jahr sind davon betroffen.» Eine Lebensmittelvergiftung sollte deshalb nicht auf die leichte Schulter genommen werden. In bestimmten Fällen könne sie nämlich schwerwiegende gesundheitliche Komplikationen mit sich bringen.

«Ein besonders schlimmer Anfall kann zu längerfristigen Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen, zu deren Symptomen Müdigkeit, Kopfschmerzen, Blähungen und Migräne gehören können», so Dr. Gill Hart, wissenschaftlicher Direktor von «York Test».