Hotel Schweizerhof Luzern schenkt Lernenden Weltreise
Das Luzerner 5-Sterne-Hotel «Schweizerhof» offeriert das Hotel jedem Lernenden eine Weltreise. Zudem dürfen sie für drei Wochen ein Restaurant führen.
Das Wichtigste in Kürze
- Seit Monaten hat das Hotel Schweizerhof in Luzern alle sieben Lehrstellen besetzt.
- Und dennoch ruht man sich nicht aus.
- Ab diesem Jahr offeriert das Hotel jedem Lernenden eine Weltreise.
Nachhaltigkeit wird im Hotel Schweizerhof Luzern nicht nur auf der ökologischen Ebene (ISO 14001 zertifiziert) gelebt. Auf sozialer Ebene ist die Integration von Lernenden seit vielen Jahren ein Steckenpferd des 1845 erbauten, familiengeführten Luxushotels. Aktuell beschäftigt der Luzerner «Schweizerhof» 21 eigene Lernende in den Berufen Koch/Köchin, Restaurationsfachmann /-frau, Hotel-Kommunikationsfachmann /-frau und Fachfrau Hotellerie Hauswirtschaft, sowie in Kooperation mit der Stiftung La Capriola sechs weitere Lernende, welche für Jugendliche mit Unterstützungsbedarf die integrative Berufsbildung in den ersten Arbeitsmarkt fördert.
Weltreise bei 48 Monaten im Betrieb
Trotz grosser Nachfrage nach Ausbildungsplätzen – im Schnitt begrüsst das Haus zwei Schnupperlernende pro Woche – und bereits vollständig unterzeichneten Ausbildungsverträgen für das kommende Lehrjahr, setzt man nun noch einen Attraktivitätsbonus obenauf. Jede/jeder Lernende hat die Möglichkeit, auf eine vom Betrieb finanzierte Weltreise zu gehen. Dazu muss der/die Lernende nach dem Lehrabschluss und vor dem 25. Geburtstag mindestens zwölf zusätzliche Monate im Betrieb arbeiten. Sobald dies erreicht ist, flattern CHF 5'000.00 zusätzlich auf das Konto der Jugendlichen, was eine Weltreise ermöglicht.
Für Cécile Iten, Leiterin Mitarbeiter- und Rechnungswesen sowie Mitglied der Geschäftsleitung, eine klassische Win-Win-Situation: «Das Hotel profitiert für mindestens ein Jahr von der motivierten, jungen und bestens ausgebildeten Arbeitskraft. Die Lernenden profitieren ihrerseits von einem unglaublichen Erlebnis und erleben verschiedene Kulturen, wie es sonst für sie finanziell kaum möglich wäre.» Die Mehrkosten, so geht das Hotel davon aus, finanzieren sich mit der reduzierten Mitarbeitersuche sowie der guten Arbeitsleistung von selbst.
Volle Verantwortung für ein eigenes Restaurant
Auch sonst setzt das Hotel Schweizerhof Luzern auf die Nachwuchscrew. Vom 6. Februar bis 23. Februar 2025 übernehmen 17 der Lernenden zum zweiten Mal das Kommando in der VILLA Schweizerhof und werden Gastgeber des 13-Punkte-Gault Millau-Restaurants. Bei der Projekt-Premiere im vergangenen Jahr erzielte das Hotel Schweizerhof Luzern einen Vollerfolg mit enormem Medienecho.
Unter dem Motto «VILLA Lerngenuss» bereiten sich die Lernenden des Hotel Schweizerhof Luzern, welches auch die VILLA Schweizerhof betreibt, bereits seit letztem Sommer auf die dreiwöchige Übernahmeaktion vor. Dabei übernehmen die angehenden Restaurationsfachleute das Zepter von Gastgeber Lukas Weber und die Köchinnen und Köche von Küchenchef Marcel Ineichen. Unterstützt werden sie von mehreren angehenden Fachfrauen Hotellerie/Hauswirtschaft sowie im Marketingbereich von den beiden in Ausbildung stehenden Hotel-Kommunikationsfachfrauen.
Rund ums Gemüse
Das Motto «L’amour des légumes» sowie das Menuangebot haben die Lernenden in Eigenregie zusammengestellt. Selbstredend steht das Gemüse im Vordergrund, Fleisch und Fisch können als Supplement aber immer mitbestellt werden. Das Hotel Schweizerhof Luzern hat dieses Projekt initiiert, um den vielen Lernenden eine Chance zu geben, Verantwortung zu übernehmen und das in Theorie und Praxis Gelernte selbständig umzusetzen. Direktor Roman Omlin ist schon im Vorfeld stolz auf den eigenen Nachwuchs: «Die Lernenden sind mit Begeisterung bei der Sache, sehen aber auch, was es heisst, Entscheidungen zu treffen, abteilungsübergreifend zu kommunizieren und wirtschaftliche Faktoren in ihre Arbeit einzubeziehen.» Nach dem Projekt wird gemeinsam Bilanz gezogen und die Lernenden erhalten wertvolles Feedback für ihre Zukunft.
Eröffnet wird die «VILLA Lerngenuss» am Mittwochabend, 5. Februar 2025, mit einer Schnupperstunde für Eltern und Angehörige der Lernenden. Danach bewirtet das junge Team bis zum 23. Februar 2025 selbständig die Gäste.
