Gasthaus Blume in Fischenthal steht vor der Wiedereröffnung
Wie die Gemeinde Fischenthal informiert, konnte sie für das Gasthaus Blume einen neuen Pächter gewinnen. Angeboten wird ab Juni 2023 Schweizer Küche.
Nach zwei Jahren Unterbruch nimmt das Gasthaus Blume in Fischenthal den Betrieb wieder auf.
Der Gemeinderat hat in der Person von Mathias Krähenmann einen neuen Pächter gefunden. Die Eröffnung ist auf Anfang Juni 2023 geplant.
Mathias Krähenmann ist 53 Jahre alt und gelernter Koch. Er hat im Zuge seiner beruflichen Laufbahn in verschiedenen renommierten Gastrobetrieben im In- und Ausland gearbeitet.
Von 2006 bis 2021 war er Inhaber der Krähenmann GmbH in Gossau SG und belieferte diverse Gaststätten und Restaurants.
Schweizer Küche mit internationalen Akzenten
Mit der Übernahme der «Blume» baut sich Mathias Krähenmann ein neues Standbein auf – und erfüllt sich gleichzeitig den lang gehegten Traum eines eigenen Gastrobetriebs.
Gemeinsam mit seiner Ehefrau will Krähenbühl der «Blume» neues Leben einhauchen und das Lokal als Treffpunkt von Fischenthal etablieren.
Der neue Pächter setzt dabei grundsätzlich auf solide Schweizer Küche. Er wird aber regelmässig auch kulinarische Akzente aus der internationalen Gastronomie setzen.
Eröffnung findet Anfang Juni 2023 statt
Als Gasthaus mit langer Tradition spielt die «Blume» eine wichtige Rolle im gesellschaftlichen Leben der Gemeinde Fischenthal.
Seit Mai 2021 ist sie jedoch «verwaist». Die Suche nach einem geeigneten Pächter gestaltete sich schwierig.
Umso mehr freut sich der Gemeinderat nun darüber, dass die Bevölkerung «ihre Blume» endlich wieder nutzen kann.
Die Wiedereröffnung soll voraussichtlich Anfang Juni 2023 stattfinden.
