Feine Rezepte für den Neujahrsbrunch
So ein Neujahrsbrunch ist etwas Besonderes. Das erste Mal im neuen Jahr kommt man zusammen, um zu geniessen, zu quatschen – und um es sich gut gehen zu lassen.
Das Wichtigste in Kürze
- Der Begriff «Brunch» kommt aus dem Englisch.
- Er ist eine Kombi aus den Wörtern «breakfast» (Morgenessen) und «lunch» (Mittagessen).
- Ein Brunch umfasst eine Palette an vielfältigen Gerichten, von herzhaft bis süss.
Ein Brunch vereint das Beste aus Morgen- und Mittagessen, im besten Fall eingebettet in eine einladende Atmosphäre. Dafür haben wir ein paar feine und doch unkomplizierte Rezeptideen.
Damit können Sie ein wenig Eindruck schinden, müssen aber auch nicht gleich nach Silvester stundenlang in der Küche stehen. Und schmecken tut’s auch noch.
Gesund und herzhaft: Avocado, Ei und geröstetes Brot
Cremige Avocado, perfekt pochiertes oder gebratenes Ei auf geröstetem Vollkornbrot: Mit dieser Kombination zaubern Sie auch leicht verkaterten Vegetariern ein Lächeln auf die Lippen.
Pluspunkt ausserdem: Der Gaumenschmaus ist reich an Proteinen und gesunden Fetten. So lässt es sich energiereich ins neue Jahr starten.
Frische Power: Beeren-Joghurt-Bowl
Verleihen Sie Ihrem Neujahrsbrunch eine frische Note mit Beeren-Joghurt-Bowls. Dafür mischen Sie einfach Beeren Ihrer Wahl mit griechischem Joghurt und Honig. Ergebnis: äussert vitaminreich und fein!
Die knalligen Farben und der fruchtige Geschmack sorgen für eine leichte und belebende Mahlzeit. Wer mag, kann noch ein wenig Müsli dazutun.
Schlichte Eleganz: Lachs-Bagels mit Frischkäse
Für einen Hauch von Eleganz auf dem Brunchtisch sind Lachs-Bagels mit Frischkäse eine hervorragende Idee. Das zarte Aroma von geräuchertem Lachs harmoniert super mit cremigem Frischkäse auf einem knusprigen Bagel.
Ein klassisches und dennoch raffiniertes Gericht, das den Gaumen verwöhnt.
Leicht und aromatisch: Hirsesalat mit Granatapfel
Ein leichter Hirsesalat mit Granatapfel bringt exotische Aromenvielfalt in die kulinarische Runde. Die Kombination aus Hirse und knackig-süsssäuerlichen Granatapfelkernen verleiht diesem Salat eine erfrischende Textur und einen belebenden Geschmack.
Süsse Verführung: Pfannkuchen mit Ahornsirup und Früchten
Ein Neujahrsbrunch ist nicht komplett ohne etwas Süsses.
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit fluffigen Pfannkuchen, getoppt mit Ahornsirup und einer Auswahl frischer Früchte. Das versüsst den Start ins neue Jahr.
