Experten reden von einem Rekordsommer und die Temperaturen steigen weiter. Zu heiss auch zum Arbeiten? Der Grillmeister des Zürcher Sternen Grills im Interview.
Grillmeister Salman erzählt von seinem sommerlichen Alltag hinter dem heissen Grill. - Nau

Das Wichtigste in Kürze

  • Der Hitzesommer 2018 scheint nicht abzuklingen.
  • Trotzdem müssen die Zürcher ihrer Arbeit nachgehen – so auch im Sternen Grill am Bellevue.
  • Doch Grillmeister Salman geht locker mit 55 Grad Celsius um.
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Am Freitag hat die Hitzewelle in der Schweiz ihren Höhepunkt erreicht. Im Wallis kletterte das Thermometer am Nachmittag sogar bis auf 35 Grad. Noch nie war es in diesem Sommer hierzulande wärmer.

Eine Abkühlung ist nicht in Sicht und trotzdem müssen Herr und Frau Schweizer der täglichen Arbeit nachgehen. Mancherorts wird die Hitze zur Tortur, könnte man meinen.

Am Sternen Grill hat man trotzdem Spass

Doch Salman, der Grillmeister des Zürcher Sternen Grills, nimmt es locker. Und das, obwohl hier das Thermometer den Maximalstand erreicht und bei mehrfachem Messen um die 55 Grad Celsius anzeigt. «Wir haben trotzdem viel Spass, das Team ist super», sagt Salman mit Schweissperlen auf der Stirn. Er räumt ein, dass er «zwar schwitzt, der Körper sich aber schon daran gewöhnt hat». Lange durchhalten könne er dennoch nicht: «Wir warten auf den Herbst», grinst er.

Abkühlung bieten nur Pausen. «Die Lust auf Bratwurst vergeht mir trotzdem nicht.»

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