So werden Wein und Schnaps in Barrique-Fässern gelagert
Fässer herzustellen ist ein altes Handwerk, welches nur noch wenige ausüben. Nau besucht Martin Thurnheer, einer der letzten der Branche und schaut ihm bei seiner Arbeit über die Schulter.
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Das Wichtigste in Kürze
- Die Küferei Thurnheer betreibt das kunstvolle Handwerk in der fünften Generation.
- Martin Thurnheer stellt unter anderem Barriques, Lagerfässer, Badewannen und Pflanzenkübel her.
- Die Holzfässer werden aus ausgewähltem Eichen- oder Lärchenholz angefertigt.
Martin Thurnherr ist Küfer in der fünften Generation. Er stellt in seinem Familienbetrieb Lagerfässer, Barriquefässer, Garständen und Holzbadwannen nach altem Handwerk her. Seine Fässer dienen unter anderem zur Lagerung und Aromaentwicklung von Wein und Most.
Nau-Reporterin Samantha Zaugg besucht ihn in Berneck SG, wo er ihr zeigt, wie er ohne Nägel, Schrauben oder Leim ein dichtes Fass herstellt. Und Thurnherr erklärt, wie Wein und Schnaps in Barrique-Fässern gelagert werden. Sehen Sie sich das Video an.
