Aarburg AG: Bahnhöfli-Wirte machen nach fast 20 Jahren Schluss

Die gutbürgerliche Küche zog viele Gäste aus der Umgebung Aarburg AG ins Bahnhöfli. 18 Jahre bewirtschafteten die zwei Gastronomen Heinz Jäggi und sein Partner Hansjörg Bauer die Beiz in Aarburg AG. Besonders das Cordon Bleu, war ein beliebter Klassiker, heisst es von Jäggi, der selbst als Wirt in der Küche stand.

Gegen Ende Jahr sehen sich die beiden jedoch gezwungen, das Bahnhöfli zu schliessen, wie «Argovia Today» berichtet. Seit einer Operation kann Jäggi seine Hand nicht mehr voll bewegen und die Arbeit wurde dadurch massiv erschwert. Wegen gesundheitlichen Gründen werde das Bewirten und Kochen künftig unmöglich. Das Restaurant stemmte Bauer grösstenteils alleine, während Jäggi gegen den Krebs kämpfen musste. «Das war eine herausfordernde Zeit», so Jäggi.

Wenn sie das Restaurant führen, dann möchten sie dies zu zweit. Personal einzustellen, sei keine Option. Wie es für die beiden in Zukunft weitergeht, ist noch unklar. So wie auch die Zukunft des Restaurants in Aarburg noch unklar ist. Momentan sind sie noch auf der Suche nach passenden Nachfolgern, so Bruno Lustenberger gegenüber der «Aargauer Zeitung». Er ist Besitzer der Liegenschaft und Gastro-Präsident in Aargau.

Jemand passendes zu finden, sei aber aktuell eine grosse Herausforderung. «Die Gastrobranche leidet unter einem gesellschaftlichen Wandel, welcher durch die Corona-Krise noch befeuert wurde», so Lustenberger. Doch um die Erhaltung des Bahnhöfli in Aarburg sei er sehr bemüht.