Nordseeinsel Föhr: So geht nachhaltiger Tourismus

Die nordfriesische Insel Föhr verbindet man mit Strandkörben, saftig grünen Wiesen, fliegenden Drachen und frischem Fisch.

Und geht es nach der lokalen Tourismusorganisation, soll auch Nachhaltigkeit ein Schlagwort werden, welches man vermehrt mit Ferien auf der zweitgrössten deutschen Nordseeinsel in Verbindung bringt.

Unter dem Dach von «Föhrgreen» haben sich Partner unterschiedlichster Branchen vernetzt, die gemeinsam zu mehr Umweltbewusstsein in der «Friesischen Karibik» beitragen wollen.

Nachhaltige Betriebe, Aktivitäten und Projekte werden dank der Plattform für interessierte Gäste auf einen Blick sicht- und erlebbar. Gleichzeitig soll die Insel auch als Lebensraum der lokalen Bevölkerung sowie vieler Tier- und Pflanzenarten intakt und lebenswert bleiben.

Dazu gehört auch die Pflege ihrer friesischen Sprache «Fering». Deshalb versteht es sich von selbst, dass das «green» für das friesische «grün» steht und im Gegensatz zum Englischen auch mit langem «e» ausgesprochen wird.

Das «Föhrversprechen», inspiriert vom isländischen Nachhaltigkeitsschwur «Icelandic Pledge», will das Verhalten in der Natur, im Verkehr und in der Begegnung vor Ort ansprechen.

«Mit dem Föhrversprechen laden wir unsere Gäste dazu ein, aktiv zum wertschätzenden Miteinander zwischen Gästen, Insulanern und der Umwelt beizutragen und die Insel verantwortungsvoll zu geniessen», sagt Kai Becker, Nachhaltigkeitsbeauftragter der Föhr Tourismus GmbH.

Für Touristen interessant sind beispielsweise die nachhaltigen Unterkünfte auf der Insel. Diverse Feriendomizile haben sich nach strengen Nachhaltigkeitskriterien zertifizieren lassen.

Dazu zählen ökologische Massnahmen wie der Einsatz nachhaltiger Energiequellen, aber auch soziale Arbeitsbedingungen und der Fokus auf eine lokale Wertschöpfung.

Einen respektvollen Umgang mit den Mitarbeitenden pflegen auch die teilnehmenden Gastronomiebetriebe. Ohne, dass dabei der Genuss zu kurz kommen soll.

Egal ob Salzwiesenlamm, Nordseekrabben, Föhrer Gemüse, Friesentorte oder Eisbecher – möglichst aus der Nähe und nachhaltig soll es sein.

Auf der Insel findet man eine Fülle von Restaurants und Produzenten, die ausschliesslich heimisch-hochwertige Produkte verwenden.

Das Portal «Fisch vom Kutter» versteht sich beispielsweise als «dynamisches Informationsangebot für Einheimische, Gäste und auch Gastronomen, die frisch und gesund kochen wollen.» SMS-Meldungen der Fischer informieren aktuell über den Fang des Tages.

Als Geheimtipp gelten in ganz Nordfriesland auch die kleinen Hofläden. Diese bieten saisonales Obst und Gemüse sowie Spezialitäten aus eigener Herstellung an.

Zu den Hofläden gehören oftmals herzige Hofcafés, in denen man sich zwischen mächtigen Torten und selbstgebackenem Kuchen entscheiden muss.

Damit die Ökobilanz nicht bei der Anreise ruiniert wird, ermuntern die Einwohner der Insel Föhr ihre Gäste, mit Zug und Schiff anzureisen.

Von der Schweiz aus zieht sich die Anreise auf die Insel in die Länge. Wer gut plant, kann die Zugfahrt aber mit einem Zwischenstopp in der faszinierenden Metropole Hamburg verbinden.

Von Hamburg aus geht es weiter mit der Norddeutschen Eisenbahngesellschaft Niebüll GmbH bis zum Fähranleger Dagebüll-Mole. Die Fähre legt in Wyk auf Föhr an, wo das Insel-Abenteuer beginnen kann.