Aargauer Beizer muss schliessen: «Lebensmittel 20 Prozent teurer»
Im Aargauer Kelleramt machen gleich zwei Beizen dicht. Der Chef des «Central» erzählt: «Ich zahlte zuletzt 20 Prozent mehr für Lebensmittel.»
Das Wichtigste in Kürze
- Im Aargauer Kelleramt müssen sich Stammgäste und Vereine neu orientieren.
- Zwei Beizen machen zu, eine – aus Teuerungsgründen – schon am 1. Oktober.
- Chef Fredi Seedorf will sich nun wieder in einem Grossbetrieb anstellen lassen.
Im Kelleramt müssen sich Stammgäste und Vereine neu orientieren. Zwei beliebte Restaurants in der Region schliessen ihre Türen. Ein weiteres reduziert seine Öffnungszeiten.
Besonders betroffen sind die Gäste des Restaurants Litzi im Joner Weiler. Lydia Mai und Marcel Huber schliessen Ende September 2024 nach zwei Jahrzehnten.
Schon früher müssen sich die Einwohner in Oberlunkhofen von einer ihrer Dorfkneipen verabschieden.
Steigende Preise, weniger Gäste: Chef vom «Central» gibt auf
Fredi Seedorf wird ab dem 1. Oktober keine Gäste mehr im «Central» empfangen. Nur zwei Jahre nach dessen Eröffnung im Herbst 2021 vermeldet er auf seiner Webseite den «schweren Schritt».
Die schwachen Sommermonate und steigende Preise in verschiedenen Bereichen haben es dem 63-Jährigen schwer gemacht, sein Restaurant zu führen.
Der Wirt erinnert sich an einen erfolgreichen Start: «Das Restaurant war schnell ziemlich voll», sagt er zur «Aargauerzeitung».
Doch dann kam der Sommer 2022 mit einem Umsatzrückgang von 50 Prozent gegenüber den ersten Monaten. Hinzu kamen ständig steigende Kosten. «Ich zahlte zuletzt etwa 20 Prozent mehr für die Lebensmittel», sagt er.
Die hohen Strompreise in Oberlunkhofen, die stärker gestiegen sind als anderswo in der Region, haben das Problem verschärft.
Seedorf fügt hinzu: «Ich habe mir wohl einfach die falsche Gemeinde ausgesucht. Die Oberlunkhofer selber sind auch eher selten zu mir gekommen». Es sei ein «Schlafdorf», Chilbis oder Ähnliches gibt es nicht.
Ein schwerer Abschied
Aufgrund dieser Herausforderungen hat sich Fredi Seedorf entschieden, einen Schlussstrich zu ziehen. «Das tut mir weh, ich wäre gerne noch geblieben», sagt der erfahrene Koch, der weltweit gearbeitet hat. Aber er könne «die Kosten ja auch nicht auf meine Gäste abwälzen».
Heute und morgen findet noch die «Ustrinkete» statt. Dann plant Seedorf, sich wieder in einem Grossbetrieb anstellen zu lassen.
Anfang nächsten Jahres übernimmt er eine Hotelgeschäftsführung im Kanton Luzern. Die Suche nach einem neuen Pächter für das «Central» wird laut Seedorf eine grosse Herausforderung sein.
